క్యారెట్ బ్లాక్ కలర్ లో మారడానికి గల కారణం ఏమిటంటే ఆంతోసైనిన్ అనే ఒక రంగు అధికంగా ఉండడం వల్ల నలుపు రంగు లోకి వచ్చినట్లు సమాచారం.. వీటిని తినడం వల్ల మనకు కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి అనే విషయానికి వస్తే.. బ్లాక్ క్యారెట్ లో అధికంగా ఫైబర్ ఉండటం వల్ల జీర్ణ వ్యవస్థను బలోపేతం చేసి కడుపులో మంట, కడుపు ఉబ్బరం, గుండెల్లో మంట, మలబద్దకం, వికారం వంటి సమస్యలు దూరమవుతాయి.. విరేచనాలతో బాధపడుతున్నవారు ఈ బ్లాక్ క్యారెట్లు తినడం వల్ల త్వరగా ఉపశమనం కలుగుతుంది.
ఇక బ్లాక్ క్యారెట్ తినడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరిగి జలుబు, జ్వరం వంటి సమస్యలు దూరం అవుతాయి. ఇందులో తెల్ల రక్త కణాలు చురుకుగా పనిచేయడానికి విటమిన్ సి పుష్కలంగా లభిస్తుంది. క్యాన్సర్ రాకుండా అడ్డుకుంటాయి . ఇందులో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్స్.. ఫ్రీరాడికల్స్ ను నాశనం చేయడంతో పాటు క్యాన్సర్ ను నిరోధించటంలో సహాయపడతాయి.