భారతీయుల్లో పెరుగు తినేవారు చాలా ఎక్కువగా ఉంటారు. ఇది రిఫ్రెష్ ఇంకా క్రీము ప్రోబయోటిక్ రెండూ కలిగి ఉంటుంది. పెరుగు ఇక ఒక అద్భుతమైన పాల ఉత్పత్తి.ఇక ఇది తరచుగా వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం వంటి ఆమ్ల పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఫలితంగా, ఇది జీర్ణక్రియకు బాగా సహాయపడుతుంది. కాల్షియం లోపాన్ని కూడా నివారిస్తుంది. చాలా మంది లాక్టోస్ అసహన వ్యక్తులు ఈ పెరుగును తట్టుకోగలరు. ఎందుకంటే  పాలలోని లాక్టోస్ నుండి లాక్టిక్ ఆమ్లాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.ఇది GI ట్రాక్ట్‌లో వ్యాధిని కలిగించే బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధించే యాంటీమైక్రోబయల్ పదార్థాలను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది ఖనిజ శోషణ ఇంకా B విటమిన్ సంశ్లేషణను మెరుగుపరుస్తుంది. యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకునేటప్పుడు పెరుగు వినియోగం యాంటీబయాటిక్-సంబంధిత డయేరియా సంభవించడాన్ని కూడా నిరోధిస్తుంది. అయితే పెరుగు ఆరోగ్యానికి మంచిదే అయినా రాత్రి సమయాల్లో మాత్రం తినకపోవడం మంచిదని, ఇలా రాత్రి సమయాల్లో పెరుగు తిన్నవారికి కొన్ని సమస్యలు ఉత్పన్నమయ్యే అవకాశం కూడా ఉందని ఆయుర్వేద నిపుణులు చెబుతున్నారు.ఇక రాత్రిపూట పెరుగు తీసుకోవడం ఆయుర్వేదం సిఫారసు చేయదు. ఎందుకంటే ఇది శ్లేష్మం అనేది ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది. పెరుగులో తీపి ఇంకా పుల్లని గుణాలు ఉంటాయి.


అందుకే రాత్రిపూట దీనిని తినడం వల్ల నాసికా మార్గంలో శ్లేష్మం అనేది ఏర్పడుతుంది.అలాగే ఆర్థరైటిస్‌తో బాధపడేవారు పెరుగును రోజూ తినకూడదు. పెరుగు ఒక పుల్లని ఆహారం ఇంకా పుల్లని ఆహారాలు కీళ్ల నొప్పులు మరింత పెరిగేలా చేస్తుంది.అలాగే జీర్ణవ్యవస్థ బలహీనంగా ఉన్నవారు రాత్రిపూట పెరుగు తినకూడదు. మీరు తరచుగా అసిడిటీ ఇంకా అజీర్ణం లేదా యాసిడ్ రిఫ్లక్స్‌తో బాధపడుతుంటే, మీ జీర్ణక్రియ నెమ్మదిగా ఉన్నప్పుడు పెరుగు తినడం మీరు మానేయాలి. ఇది సాధారణంగా రాత్రి సమయంలో పెరుగు తినకపోవడం మంచిదంటున్నారు ఆరోగ్య నిపుణులు.అలాగే శ్లేష్మాన్ని ప్రోత్సహించే గుణాల కారణంగా ఆస్తమా, దగ్గు, జలుబు ఇంకా ఇతర శ్వాసకోశ వ్యాధులకు గురయ్యే వ్యక్తులు రాత్రిపూట పెరుగు తినడం మానుకోవాలి. పెరుగును పగటిపూట లేదా మధ్యాహ్నం తినండి. కొంతమంది ఈ పెరుగు వల్ల బరువు పెరుగుతారు. మలబద్ధకం ఏర్పడుతుంది. దీన్ని అతిగా తీసుకోవడం వల్ల మాత్రమే సమస్య వస్తుంది.

మరింత సమాచారం తెలుసుకోండి:

health

Purushottham Vinay

13/08/2022 01:28 PM