1). సోడా నీళ్లు:
ఒక లీటరు నీటిని తీసుకొని అందులో కాస్త బేకింగ్ సోడా వేసినట్లయితే.. అందులోకి అరటిపండ్లు ఉంచితే అరటి పండ్లు తొక్కల పై ఉండే రంగు వెంటనే నల్లబడదు. ఏ కాయ నైనా తాజా గా ఉంచేందుకు బేకింగ్ సోడా చాలా సహాయపడుతుంది.
2). పండ్ల రసం లో నానబెట్టడం:
అరటి పండ్లు ఎక్కువ కాలం ఉండాలి అంటే.. ఏవైనా కాయల నుండి వచ్చిన రసం లో వాటిని కొన్ని నిమిషాలు ఉంచి ఆ తర్వాత గుడ్డ తో తుడిచి ఉంచితే పాడవకుండా ఉంటాయి.
3). సిట్రిక్ యాసిడ్:
ఎక్కువగా పచ్చళ్ళు చెడిపోకుండా ఉండేందుకు వీటిని బాగా ఉపయోగిస్తారు. వీటి ని వాడడం వల్ల రుచి రంగు అలాగే ఉంటుంది. వీటిని నేరుగానే వాడకుండా.. కాస్త కప్పు లో ఉంచి ఆ తర్వాత వాటిని నానబెడితే అవి యధావిధిగా ఉంటాయి.
4). గాలి చొరబడని ప్రదేశం:
అరటిపండ్లు ఎక్కువగా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంటాయి. ఎందుకంటే అవి గాలి నుండి ఆక్సిజన్ని ఆస్వాదిస్తాయి కాబట్టి. అందుచేతనే వీటిని గాలి చొరబడని చోట నిల్వ ఉంచితే మంచిది. మైనపు కాగితం ద్వారా అరటి పండ్లను చుట్టి ఉంచితే గాలి ఇందులోకి చొరబడదు.
