ప్రస్తుత రోజుల్లో స్వచ్ఛమైన పాలు లభించడం ఒక సవాలుగా మారింది. ఆరోగ్యం కోసం పాలు తాగుతున్నామని మనం అనుకుంటాం కానీ, అందులో కలిసే రసాయనాలు ప్రాణాల మీదకు తెచ్చే ప్రమాదం ఉంది. పాలలో నీళ్లు కలపడం పాత పద్ధతి అయితే, ఇప్పుడు పాలను చిక్కగా చూపించడానికి యూరియా, స్టార్చ్, డిటర్జెంట్ వంటి ప్రమాదకర పదార్థాలను వాడుతున్నారు. అయితే చిన్నపాటి చిట్కాలతో ఇంట్లోనే పాలు కల్తీ అయ్యాయో లేదో మనం సులభంగా పరీక్షించవచ్చు.
ముందుగా పాలను రుచి చూడటం ద్వారా కల్తీని కొంతవరకు కనిపెట్టవచ్చు. పాలు తాగినప్పుడు సహజమైన తీపి కాకుండా చేదుగా లేదా సోపు (soap) రుచిగా అనిపిస్తే అందులో డిటర్జెంట్ కలిసినట్లు అనుమానించాలి. అలాగే పాలను రెండు చేతుల మధ్య వేసి రుద్దినప్పుడు నురగలాగా లేదా జిడ్డుగా అనిపిస్తే అవి కృత్రిమ పాలు అని అర్థం చేసుకోవాలి. పాలను మరిగించినప్పుడు అవి తెల్లగా కాకుండా పసుపు రంగులోకి మారితే అందులో యూరియా లేదా ఇతర రసాయనాలు ఉన్నాయని గుర్తించాలి.
స్టార్చ్ (పిండి పదార్థం) కలిపారో లేదో తెలుసుకోవడానికి అయోడిన్ పరీక్ష బాగా పనిచేస్తుంది. కొంచెం పాలను ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని దానికి రెండు చుక్కల అయోడిన్ ద్రావణాన్ని కలపాలి. పాలు నీలం రంగులోకి మారితే అందులో స్టార్చ్ కలిపినట్లు స్పష్టమవుతుంది. నీటి కల్తీని గుర్తించడానికి ఒక నునుపైన వాలుతలంపై (ఉదాహరణకు స్టీలు ప్లేటు లేదా టైల్) ఒక చుక్క పాలు వేయాలి. స్వచ్ఛమైన పాలైతే మెల్లగా కదులుతూ తెల్లటి గీతను వదులుతాయి. నీళ్లు కలిపిన పాలైతే ఎటువంటి గుర్తు లేకుండా వేగంగా కిందకు జారిపోతాయి.
పాలలో డిటర్జెంట్ ఉందో లేదో చూడటానికి ఒక గాజు సీసాలో కొంచెం పాలు తీసుకుని గట్టిగా కుదిపితే, ఎక్కువ సేపు పోకుండా నురగ అలాగే ఉంటే అది కల్తీకి సంకేతం. ఇలాంటి చిన్నపాటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం వల్ల మన ఆరోగ్యాన్ని, ముఖ్యంగా పిల్లల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు. కేవలం ప్యాకెట్ మీద ఉన్న ధరను మాత్రమే కాకుండా, పాల నాణ్యతను కూడా గమనించడం ఈ రోజుల్లో చాలా అవసరం.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి