కాలీఫ్లవర్‌ను చాలా మంది ఇష్టపడతారు. ఇది ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. కానీ, దీన్ని అతిగా తినడం వల్ల లేదా కొన్ని ప్రత్యేక ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు తినడం వల్ల కొన్ని నష్టాలు కలిగే అవకాశం ఉంది.
కాలీఫ్లవర్‌లో రాఫినోస్ (Raffinose) అనే సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ (చక్కెర) ఉంటుంది. ఈ చక్కెరను జీర్ణం చేయడానికి మన శరీరంలో అవసరమైన ఎంజైమ్ ఉండదు. దీని కారణంగా, రాఫినోస్ జీర్ణాశయంలోని పేగులకు చేరి, అక్కడ బ్యాక్టీరియా ద్వారా పులియబెట్టబడుతుంది (Fermentation). ఈ ప్రక్రియలో మిథేన్, కార్బన్ డయాక్సైడ్ వంటి వాయువులు విడుదలవుతాయి. ఫలితంగా, అధికంగా గ్యాస్ ఉత్పత్తి కావడం, కడుపు ఉబ్బరం మరియు కొన్నిసార్లు నొప్పి కూడా వచ్చే అవకాశం ఉంది.
కాలీఫ్లవర్ అనేది క్రూసిఫెరస్ (Cruciferous) కూరగాయల కుటుంబానికి చెందింది. ఈ కూరగాయలలో గోయిట్రోజెన్స్ (Goitrogens) అనే పదార్థాలు ఉంటాయి. ఇవి థైరాయిడ్ గ్రంథి అయోడిన్‌ను గ్రహించడాన్ని అడ్డుకుంటాయి. థైరాయిడ్ సమస్యలు (ముఖ్యంగా హైపోథైరాయిడిజం) ఉన్నవారు కాలీఫ్లవర్‌ను పచ్చిగా లేదా అతిగా తింటే, ఇది థైరాయిడ్ పనితీరును మరింత ప్రభావితం చేయవచ్చు. అయితే, దీన్ని ఉడికించడం వల్ల గోయిట్రోజెన్స్ ప్రభావం తగ్గుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి.
కాలీఫ్లవర్‌లో ప్యూరిన్స్ (Purines) అనే పదార్థాలు ఉంటాయి. మన శరీరం ప్యూరిన్స్‌ను విచ్ఛిన్నం చేసినప్పుడు యూరిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. యూరిక్ యాసిడ్ స్థాయిలు పెరిగితే, అది గౌట్ (Gout) అనే కీళ్ల నొప్పుల సమస్యకు దారితీయవచ్చు. అంతేకాకుండా, కాలీఫ్లవర్‌లో ఆక్సలేట్స్ (Oxalates) కూడా ఉంటాయి. ఆక్సలేట్స్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల మూత్రపిండాల్లో కాల్షియం ఆక్సలేట్ రాళ్లు ఏర్పడే ప్రమాదం ఉన్నవారిలో ఈ సమస్య పెరగవచ్చు. ఇప్పటికే కిడ్నీ స్టోన్స్ సమస్య ఉన్నవారు దీని వినియోగాన్ని నియంత్రించుకోవాలి.
కాలీఫ్లవర్‌లో విటమిన్ K అధికంగా ఉంటుంది. విటమిన్ K రక్తం గడ్డకట్టడంలో (Blood Clotting) ముఖ్య పాత్ర పోషిస్తుంది. మీరు రక్తం పలుచబడే మందులు (Anticoagulants) తీసుకుంటున్నట్లయితే (ఉదాహరణకు, వార్ఫరిన్), కాలీఫ్లవర్‌ను ఎక్కువగా లేదా అకస్మాత్తుగా తినడం వల్ల మీ శరీరంలో విటమిన్ K స్థాయిలు మారతాయి. ఇది మందుల ప్రభావంపై తీవ్ర ప్రభావం చూపవచ్చు మరియు రక్తస్రావం (Bleeding) లేదా గడ్డకట్టే ప్రమాదాన్ని పెంచవచ్చు. అటువంటి సందర్భంలో, మీరు తీసుకునే ఆహారం గురించి డాక్టర్‌తో మాట్లాడాలి.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి