వీకెండ్ వచ్చిందంటే స్పెషల్ ఉండాల్సిందే. అది చికెన్, మటన్ ఇంకేదైనా సరే. అయితే ఈ వీకెండ్ కు ఏం స్పెషల్ వండుతున్నారు ? ఇంకా ఎం తేల్చుకోకపోతే పాలక్ పులావ్ వండండి. మరీ రొటీన్ గా కాకుండా కాస్త స్పెషల్ గానే ఉంటుంది ఈ వీకెండ్. తరచుగా పులావ్ లేదా చికెన్ వంటివి ఇళ్లలో తయారు చేస్తారు. కుటుంబ సభ్యులు చాలా ఉత్సాహంగా తింటారు. అయితే మీరు ఎప్పుడైనా స్పినాచ్ రైస్ రిసిపిని ప్రయత్నించారా? పాలకూర చలికాలంలో చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఈ రైస్ తో హెల్త్ కు హెల్త్ టేస్ట్ కు టేస్ట్ ! ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం. పాలకూర అన్నం ఎంత రుచికరంగా ఉంటుందో అంతే పోషకమైనది. బాస్మతి బియ్యం మరియు తాజా పాలకూరను ఇందులో ఉపయోగిస్తారు. దీన్ని రుచిగా చేయడానికి కొన్ని మసాలాలు కూడా ఉపయోగిస్తారు. పాలకూరలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. కాబట్టి ఈసారి ఫ్రైడ్ రైస్‌కు బదులుగా పాలక్ రైస్ రిసిపిని ప్రయత్నించండి. చలికాలంలో పాలకూర తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు చేకూరుతాయి. పాలకూరలో అనేక పోషకాలు మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

పాలక్ రైస్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు :
బాస్మతి బియ్యం
తాజా పాలకూర
చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళదుంపలు
పచ్చి మిర్చి
తరిగిన ఉల్లిపాయ
వెల్లుల్లి
జీలకర్ర
రుచికి మసాలా దినుసులు (గరం మసాలా, పసుపు, ధనియాల పొడి, కారం, ఇంగువ, బే ఆకులు, ఉప్పు)

టేస్టీ పాలక్ రైస్ తయారు చేద్దాం
పాలక్ రైస్ తయారు చేయాలంటే ముందుగా బాస్మతి బియ్యాన్ని సరిగ్గా ఉడికించాలి. అన్నం ఉడికినంత వరకు మిక్సీ జార్‌లో పాలకూరను తీసుకుని బాగా గ్రైండ్ చేసి, గ్రైండ్ చేసేటప్పుడు కాస్త ఉప్పు వేసుకోవాలి. ఇప్పుడు గ్యాస్‌పై ప్యాన్ పెట్టి అందులో నూనె వేసి వేడయ్యాక... జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి వేసి కాసేపు ఉడికించాలి. తర్వాత అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కలుపుతూ ఉండాలి. ఉల్లిపాయలు వండేటప్పుడు, గ్యాస్ మీడియం మంట మీద ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి. ఉల్లిపాయ ఉడికిన తర్వాత, దానికి సన్నగా తరిగిన బంగాళదుంపలను వేయండి. అన్ని కూరగాయలు కలిపినప్పుడు, దానికి పాలకూర మిశ్రమాన్ని వేసి కలపండి. ఇప్పుడు అది పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించి, తర్వాత గరం మసాలా, పసుపు, ధనియాల పొడి, కారం, ఇంగువ, బే ఆకులు, ఉప్పు వేయాలి. బాగా వేయించి చివరగా అన్నం వేసేస్తే పాలకూర రైస్ రెడీ !
వీకెండ్ స్పెషల్ ఫుడ్... పాలక్ పులావ్

మరింత సమాచారం తెలుసుకోండి: