ప్రస్తుత ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే రుచికరమైన ఆహారం వైపు అందరూ మొగ్గు చూపుతున్నారు. ఈ క్రమంలోనే ఇన్స్టంట్ నూడిల్స్ మన ఆహార అలవాట్లలో ఒక భాగమైపోయాయి. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ వీటిని ఎంతో ఇష్టంగా తింటుంటారు. అయితే, రోజూ నూడిల్స్ తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి కలిగే నష్టాలు అన్నీ ఇన్నీ కావు. వీటి తయారీలో వాడే పదార్థాలు మన శరీరానికి పోషకాలను అందించకపోగా, దీర్ఘకాలిక సమస్యలకు దారితీస్తాయని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
నూడిల్స్ ప్రధానంగా మైదాతో తయారవుతాయి. మైదాలో పీచు పదార్థం (ఫైబర్) అస్సలు ఉండదు, దీనివల్ల జీర్ణక్రియ మందగించి మలబద్ధకం వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయి. నూడిల్స్ను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడానికి వాటిలో 'సోడియం' పరిమాణం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అధిక సోడియం రక్తపోటు (బీపీ) పెరగడానికి కారణమవుతుంది, ఇది కాలక్రమేణా గుండె సంబంధిత వ్యాధులకు దారితీస్తుంది. వీటిలో రుచి కోసం వాడే 'మోనోసోడియం గ్లుటామేట్' (MSG) లేదా అజినోమోటో వల్ల తలనొప్పి, అలసట మరియు వికారం వంటి లక్షణాలు కనిపిస్తాయి. ముఖ్యంగా గర్భిణీలు, చిన్న పిల్లలు వీటిని తీసుకోవడం వల్ల వారి ఎదుగుదలపై ప్రతికూల ప్రభావం పడుతుంది.
అంతేకాకుండా, నూడిల్స్లో సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్ అధికంగా ఉండటం వల్ల శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ పెరిగి బరువు విపరీతంగా పెరుగుతారు. ఇన్స్టంట్ నూడిల్స్ కప్పుల్లో లేదా ప్లాస్టిక్ ప్యాకెట్లలో వేడి నీళ్లు పోసి వండటం వల్ల, ఆ ప్లాస్టిక్లోని రసాయనాలు ఆహారంలో కలిసి హార్మోన్ల అసమతుల్యతకు కారణమవుతాయి. వీటిలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు లేదా ప్రోటీన్లు వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు శూన్యం. కేవలం కడుపు నిండిన భావన కలిగించినప్పటికీ, శరీరం లోపల పోషకాహార లోపంతో బలహీనపడుతుంది. కాబట్టి, రుచి కోసం అప్పుడప్పుడు తినడం పర్వాలేదు కానీ, వీటిని రోజూవారీ ఆహారంగా మార్చుకోవడం అంటే మన ఆరోగ్యాన్ని మనమే ప్రమాదంలో పడేసుకోవడమే. సాధ్యమైనంత వరకు తాజా కూరగాయలు, ఇంట్లో వండిన పోషక విలువలున్న ఆహారానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం ఎంతో ఉత్తమం.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి