లింగాడ్‌ సబ్జి అనేది హిమాలయ ప్రాంతాలలో లభించే ఒక అడవి కూరగాయ. దీనిని ఫిడిల్‌హెడ్ ఫెర్న్ (Fiddlehead Fern) అని కూడా అంటారు. ఇది రుచిలోనే కాక, ఆరోగ్య ప్రయోజనాల్లోనూ ముందుంటుంది. పోషకాల గని అయిన ఈ కూరగాయ తినడం వల్ల కలిగే ప్రధాన లాభాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
లింగాడ్‌ సబ్జిలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, ఐరన్, పొటాషియం, మాంగనీస్ వంటి అవసరమైన పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉండటం వలన బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది మంచి ఎంపిక. విటమిన్ సి మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఇది శరీర రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది. ఇది శరీరానికి అంటువ్యాధులు మరియు ఇతర అనారోగ్యాల నుండి రక్షణ కల్పించడంలో సహాయపడుతుంది.
లింగాడ్‌ కూరగాయలో అధికంగా ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది మలబద్ధకం, గ్యాస్ మరియు అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ప్రేగు కదలికలను క్రమబద్ధీకరిస్తుంది. ఈ కూరగాయలో విటమిన్ ఎ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది కంటి చూపును మెరుగుపరచడానికి మరియు వయస్సు సంబంధిత దృష్టి సమస్యలు రాకుండా నివారించడానికి చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
లింగాడ్‌లో ఐరన్, కాపర్ వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇవి ఆరోగ్యకరమైన ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి కీలకం. దీనిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల రక్తహీనత (అనీమియా) సమస్యను నివారించవచ్చు. దీనిలో ఉండే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని కణాలను దెబ్బతీసే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. ఇది క్యాన్సర్, గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
పొటాషియం అధికంగా, సోడియం తక్కువగా ఉండటం వలన లింగాడ్‌ రక్తపోటును సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. దీనిలో ఉండే ఒమేగా-3 మరియు ఒమేగా-6 కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి. శరీరానికి శక్తిని అందించి, అలసటను అధిగమించడానికి లింగాడ్‌ సహాయపడుతుంది. అనారోగ్యం నుండి కోలుకునేవారికి ఇది బలాన్ని ఇస్తుంది. లింగాడ్‌ సబ్జిని ఎప్పుడూ పచ్చిగా తినకూడదు. దానిలో ఉండే విష పదార్థాలను తొలగించడానికి వండే ముందు బాగా శుభ్రం చేసి, ఉడికించాలి లేదా ఆవిరిపై ఉడికించి తినడం ఉత్తమం. సంప్రదాయ వంట పద్ధతిలో సరిగా వండినప్పుడు మాత్రమే దాని పూర్తి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి