ఆధునిక జీవనశైలిలో, మనం తీసుకునే ఆహారంలో ఉప్పు (సోడియం) శాతం బాగా పెరిగిపోయింది. కూరగాయల నుండి ప్యాక్ చేసిన స్నాక్స్ వరకు, దాదాపు ప్రతి దానిలోనూ ఉప్పు ఉంటుంది. అయితే, ఉప్పును పూర్తిగా తగ్గించడం లేదా పరిమితం చేయడం వల్ల మన ఆరోగ్యానికి ఎన్నో అద్భుతమైన లాభాలు చేకూరుతాయి. ఉప్పు లేని లేదా తక్కువ ఉప్పుతో కూడిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వలన కలిగే ప్రధాన ప్రయోజనాలను పరిశీలిద్దాం.
ఉప్పు అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో సోడియం స్థాయిలు పెరిగి, రక్తనాళాలపై ఒత్తిడి పెరుగుతుంది. దీని ఫలితంగా అధిక రక్తపోటు (High Blood Pressure) సమస్య వస్తుంది. ఉప్పును తగ్గించడం అనేది రక్తపోటును నియంత్రించడానికి, సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం. ముఖ్యంగా వంశపారంపర్యంగా లేదా జీవనశైలి కారణంగా రక్తపోటు సమస్య ఉన్నవారికి ఇది ఒక ఔషధంలా పనిచేస్తుంది.
అధిక రక్తపోటు అనేది గుండె జబ్బులకు ప్రధాన కారణం. ఉప్పును తగ్గించడం ద్వారా రక్తపోటు నియంత్రించబడి, గుండెపై భారం తగ్గుతుంది. ఇది గుండెపోటు, స్ట్రోక్ (పక్షవాతం) వంటి తీవ్రమైన గుండె సంబంధిత సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన గుండె కోసం ఉప్పును పరిమితం చేయడం చాలా అవసరం.
ఉప్పు ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారం తీసుకున్నప్పుడు, శరీరం నీటిని నిల్వ చేసుకుంటుంది (వాపు/ఉబ్బు). దీనివల్ల కాళ్ళు, చేతులు, ముఖం ఉబ్బినట్లు అనిపిస్తాయి. తక్కువ ఉప్పు ఆహారం తీసుకోవడం వలన శరీరం అదనపు నీటిని బయటకు పంపి, వాపు సమస్యను నివారిస్తుంది. ఇది కిడ్నీలపై భారాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
కిడ్నీలు రక్తంలోని అదనపు సోడియాన్ని వడపోసి, బయటకు పంపుతాయి. మనం అధికంగా ఉప్పు తీసుకుంటే, కిడ్నీలపై పనిభారం పెరిగి, అవి దెబ్బతినే ప్రమాదం ఉంటుంది. తక్కువ ఉప్పు ఆహారం కిడ్నీల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది, ముఖ్యంగా కిడ్నీ సంబంధిత వ్యాధులు ఉన్నవారికి ఇది చాలా కీలకం. కొన్నిసార్లు, మనం ఆహారంలో రుచి కోసం కాకుండా కేవలం ఉప్పు కోసం అలవాటు పడిపోతాము. ఉప్పును తగ్గించడం వలన, మన నాలుక సహజంగా ఆహారంలో ఉండే అసలైన రుచులను – తీపి, పులుపు, కారం, చేదు – మరింత బాగా ఆస్వాదించగలదు. ఉప్పు స్థానంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు (మసాలాలు) ఉపయోగించడం వల్ల ఆహారంలో మరింత వైవిధ్యమైన రుచిని పొందవచ్చు.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి