చికెన్ను వండడానికి ముందు నీటితో కడగడం అనేది చాలా ఇళ్లలో పాటిస్తున్న పద్ధతి. అయితే, ఆరోగ్య నిపుణులు మరియు ఆహార భద్రతా సంస్థలు ఈ పద్ధతిని మానుకోవాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు. చికెన్ను కడగడం వల్ల మేలు కంటే, హాని (నష్టం) జరిగే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంది.
చికెన్ ఉపరితలంపై 'క్యాంపిలోబాక్టర్' (Campylobacter) మరియు 'సాల్మొనెల్లా' (Salmonella) వంటి హానికరమైన బ్యాక్టీరియాలు ఉండవచ్చు. మీరు చికెన్ను పంపు కింద కడిగినప్పుడు, నీటి తుంపరల ద్వారా ఈ బ్యాక్టీరియా సింక్, వంటగట్టు (కౌంటర్టాప్), ఇతర పాత్రలు, పరికరాలు, మరియు చుట్టుపక్కల ఆహార పదార్థాలపైకి సులభంగా వ్యాపిస్తుంది. దీనిని 'క్రాస్-కంటామినేషన్' అంటారు. ఈ వ్యాప్తి కారణంగా, ఆ ప్రాంతంలో వండిన ఆహారాన్ని తినే వ్యక్తులకు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ లేదా ఇతర తీవ్రమైన అనారోగ్యాలు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
చికెన్ను కడగడం వల్ల దానిపై ఉండే బ్యాక్టీరియా పూర్తిగా తొలగిపోదు. కేవలం నీటితో కడగడం అనేది బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి ఏమాత్రం సరిపోదు. చికెన్పై ఉండే హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి ఏకైక సమర్థవంతమైన మార్గం దానిని సరిగ్గా వండటం మాత్రమే.
చికెన్ను శుభ్రం చేస్తున్నామని భావించి కడగడం వల్ల, మీరు వంటగది అంతటా బ్యాక్టీరియా వ్యాప్తి చెందేలా చేయడం ద్వారా పరిశుభ్రతను పెంచకపోగా, అనారోగ్య ముప్పును పెంచుతున్నారు. అందుకే, చికెన్ను కడగకుండా నేరుగా వండటం లేదా మీరు ఉప్పు, పసుపు, లేదా మసాలాతో మారినేట్ చేయాలనుకుంటే, తుంపరలు బయటకు పడకుండా జాగ్రత్తగా పాత్రలోనే కలిపి, ఆ తరువాత వెంటనే చేతులను శుభ్రంగా కడుక్కోవడం ఉత్తమం.
ఏపీ, తెలంగాణలో వివిధ నియోజకవర్గాల్లో నెలకొన్న ప్రజల సమస్యలు, రాజకీయ పరమైన అంశాలను మా దృష్టికి తీసుకు రావాలనుకుంటున్నారా ? మీ సమస్య లేదా మీరు చెప్పే విషయం ఏదైనా క్లుప్తంగా 9490520108 నెంబరుకు వాట్సాప్ ద్వారా తెలియజేయండి.
నోట్ : వ్యక్తిగత సమస్యలు వద్దు
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి