భారతదేశంలోనే కాక, ప్రపంచవ్యాప్తంగా సమోసాలకు ఉన్న ఆదరణ అంతా ఇంతా కాదు. వేడివేడిగా, కరకరలాడుతూ ఉండే ఈ చిరుతిండిని ఇష్టపడని వారు అరుదు. అయితే, ఈ రుచికరమైన సమోసాలు ఆరోగ్యానికి హానికరమని మీకు తెలుసా? సమోసాను తరచుగా లేదా అధికంగా తినడం వల్ల కలిగే నష్టాలు, మీరు తప్పక తెలుసుకోవాల్సిన కొన్ని షాకింగ్ విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
సమోసాలు సాధారణంగా మైదా పిండి (శుద్ధి చేసిన పిండి) మరియు బంగాళాదుంపల (కార్బోహైడ్రేట్లు) మిశ్రమంతో తయారు చేయబడతాయి. వీటిని డీప్-ఫ్రై (నూనెలో బాగా వేయించడం) చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియలో సమోసా అధిక మొత్తంలో నూనెను పీల్చుకుంటుంది. ఫలితంగా, ఒక సమోసాలో చాలా ఎక్కువ కేలరీలు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ (Trans Fats) ఉంటాయి. తరచుగా వీటిని తీసుకోవడం వల్ల అధిక బరువు (Obesity), శరీరంలో కొవ్వు పేరుకుపోవడం, మరియు గుండె సంబంధిత సమస్యలు (Heart Diseases) వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
సమోసాలను తరచుగా ఒకే నూనెలో మళ్ళీ మళ్ళీ వేయించడం జరుగుతుంది. ఇలా వేడి చేసిన నూనెలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఏర్పడతాయి. ఈ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను పెంచి, మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి. ఇది ధమనులలో అడ్డంకులకు (Arterial Blockage) దారితీసి, హృదయ స్పందన ఆగిపోవడానికి (Heart Attack) మరియు స్ట్రోక్కు (Stroke) కారణమవుతుంది.
సమోసా తయారీలో ఉపయోగించే మైదా పిండిలో ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఫైబర్ లేకపోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ నెమ్మదిస్తుంది. అలాగే, అధిక నూనె శాతం కారణంగా జీర్ణవ్యవస్థపై భారం పడి, అజీర్ణం (Indigestion), మలబద్ధకం (Constipation), ఎసిడిటీ (Acidity) మరియు కడుపు ఉబ్బరం (Bloating) వంటి సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంది.
సమోసాలో మైదా పిండి మరియు బంగాళాదుంపలు ప్రధానంగా ఉంటాయి, ఇవి అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (High Glycemic Index) కలిగి ఉంటాయి. దీని అర్థం, వీటిని తిన్న వెంటనే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరుగుతాయి. సమయానికి ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్ (Type 2 Diabetes) అభివృద్ధికి దారితీయవచ్చు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు వీటిని తినడం చాలా ప్రమాదకరం.
రుచి కోసం సమోసాల పిండి మరియు మసాలాలో ఎక్కువ ఉప్పును కలుపుతారు. శరీరంలో అధిక సోడియం ఉండటం వల్ల రక్తపోటు (High Blood Pressure) పెరిగి, మూత్రపిండాల (Kidney) ఆరోగ్యంపై ప్రభావం చూపుతుంది.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి