ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించి చర్చించినప్పుడల్లా, నిస్సందేహంగా ముందుగా గుర్తుకు వచ్చేవి ఆకుకూరలు. ప్రకృతి మనకు ప్రసాదించిన ఈ పచ్చని ఆశీర్వాదాలు, పోషకాల గనులు. కేవలం రుచికి మాత్రమే కాక, మన శారీరక, మానసిక ఆరోగ్యానికి ఇవి అందించే లాభాలు అపారం.
ఆకుకూరలలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ మరియు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా, విటమిన్ కె, విటమిన్ ఏ, విటమిన్ సి, ఫోలేట్ (B9) మరియు ఇనుము (ఐరన్) వంటివి వీటిలో సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. ఈ పోషకాలు రక్తంలోకి త్వరగా చేరి, శరీరంలోని ప్రతి కణాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. ఆకుకూరలలోని అధిక ఇనుము కంటెంట్ ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి కీలకం, ఇది రక్తహీనత (అనీమియా) రాకుండా కాపాడుతుంది. అలాగే, విటమిన్ కె రక్తం గడ్డ కట్టడానికి (Blood Clotting) సహాయపడుతుంది.
(ఫైబర్) జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రంగా ఉంచి, మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను నివారిస్తుంది. ఇది ప్రేగుల కదలికను క్రమబద్ధీకరించి, ఆహారం సజావుగా జీర్ణమయ్యేలా చేస్తుంది. ఆకుకూరల్లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైబర్, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించి, రక్తపోటును (Blood Pressure) తగ్గిస్తాయి. దీనివల్ల గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
కాల్షియం మరియు విటమిన్ కె సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల, ఇవి ఎముకల సాంద్రతను పెంచి, వృద్ధాప్యంలో వచ్చే బోలు ఎముకల వ్యాధి (ఆస్టియోపొరోసిస్) నివారణకు తోడ్పడతాయి. ఆకుకూరలలోని లుటిన్ మరియు జియాక్సాంథిన్ వంటి పోషకాలు కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ఇవి కంటి కండరాలకు శక్తినిచ్చి, వయసు పెరిగే కొద్దీ వచ్చే దృష్టి సమస్యలను తగ్గిస్తాయి
ఇవి తక్కువ కేలరీలు, ఎక్కువ ఫైబర్ కలిగి ఉండటం వల్ల త్వరగా కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. దీనివల్ల అతిగా తినకుండా ఉండి, శరీర బరువును అదుపులో ఉంచుకోవచ్చు. ముగింపులో, ఆకుకూరలు కేవలం భోజనంలో అలంకరణ కోసం మాత్రమే కాదు. ఇవి మన రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి మనల్ని కాపాడే శక్తిమంతమైన ఆహారాలు. కాబట్టి, ప్రతిరోజు మీ ఆహారంలో ఏదో ఒక రూపంలో ఆకుకూరలను భాగం చేసుకోవడం ఆరోగ్యానికి చాలా ఉత్తమం.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి