నల్ల క్యారెట్‌లు (Black Carrots) కేవలం చూడడానికి మాత్రమే ప్రత్యేకంగా ఉండవు, అవి ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తాయి. సాధారణ నారింజ రంగు క్యారెట్‌లతో పోలిస్తే, నల్ల క్యారెట్‌లలో పోషక విలువలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు (Antioxidants) చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. వీటిని ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం వల్ల ఎలాంటి అద్భుతమైన లాభాలు కలుగుతాయో ఇప్పుడు చూద్దాం.

నల్ల క్యారెట్‌లకు ఆ రంగు రావడానికి కారణం వాటిలో ఉండే ఆంథోసైనిన్స్ (Anthocyanins) అనే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు. ఈ ఆంథోసైనిన్స్ అనేవి బెర్రీలు, ఎరుపు రంగు ద్రాక్ష వంటి వాటిలో కూడా ఉంటాయి, కానీ నల్ల క్యారెట్‌లలో వీటి సాంద్రత చాలా ఎక్కువ. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మన శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో (Free Radicals) పోరాడి కణాల నష్టాన్ని తగ్గిస్తాయి. ఫలితంగా, రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. ఇది వివిధ రకాల వ్యాధులు, ముఖ్యంగా దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.

నల్ల క్యారెట్‌లలో ఉండే మరొక ముఖ్యమైన పోషకం బీటా-కెరోటిన్ (Beta-Carotene). మన శరీరం ఈ బీటా-కెరోటిన్‌ను విటమిన్ ఏ (Vitamin A) గా మారుస్తుంది, ఇది కంటి ఆరోగ్యానికి చాలా అవసరం. విటమిన్ ఏ తక్కువగా ఉంటే రేచీకటి వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. నల్ల క్యారెట్‌లు తీసుకోవడం వల్ల కంటి చూపు మెరుగుపడటంతో పాటు, వయస్సు సంబంధిత కంటి సమస్యల ప్రమాదం కూడా తగ్గుతుంది.

నల్ల క్యారెట్‌లలో ఉండే ఆంథోసైనిన్స్ గుండెకు చాలా మంచివి. ఇవి రక్త నాళాల పనితీరును మెరుగుపరచడానికి, రక్తపోటును అదుపులో ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్ల కారణంగా, ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) ఆక్సీకరణను నిరోధించి, ధమనులు గట్టిపడకుండా కాపాడతాయి, తద్వారా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

నల్ల క్యారెట్‌లలో ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఈ ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, ప్రేగు కదలికలను క్రమబద్ధీకరించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను నివారిస్తుంది, అలాగే ఆరోగ్యకరమైన గట్ మైక్రోబయోమ్‌ను (GUT Microbiome) నిర్వహించడానికి దోహదపడుతుంది.

ఆంథోసైనిన్స్‌కు శక్తివంతమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ (Anti-inflammatory) లక్షణాలు ఉన్నాయి. శరీరంలో దీర్ఘకాలిక మంట (Inflammation) అనేది గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ వంటి అనేక వ్యాధులకు మూల కారణం. నల్ల క్యారెట్‌లు తినడం వల్ల ఈ మంట తగ్గుతుంది, తద్వారా ఆరోగ్యకరమైన జీవితానికి మద్దతు లభిస్తుంది.

క్యారెట్‌లలో కేలరీలు తక్కువగా, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనివల్ల కడుపు నిండిన భావన ఎక్కువసేపు ఉండి, అతిగా తినడాన్ని తగ్గిస్తుంది. అందువల్ల, నల్ల క్యారెట్‌లను మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం అనేది బరువును నియంత్రణలో ఉంచుకోవాలనుకునే వారికి మంచి ఎంపిక.
మరిన్ని ఇంట్రెస్టింగ్ అప్ డేట్స్ కోసం wa క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి

మరింత సమాచారం తెలుసుకోండి:

black carrot

Reddy P Rajasekhar

12/12/2025 01:18 PM