చద్దన్నం (Fermented Rice) అనేది భారతీయ సంప్రదాయంలో ముఖ్యంగా దక్షిణాదిన ఎంతో ప్రాచీనమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. రాత్రి మిగిలిన అన్నంలో నీరు పోసి పులియబెట్టడం ద్వారా దీనిని తయారుచేస్తారు. ఇది కేవలం రుచికరమైనదే కాక, అనేక అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
అన్నాన్ని పులియబెట్టే ప్రక్రియలో, బియ్యంలోని పోషక విలువలు పెరుగుతాయి. ముఖ్యంగా, సాధారణ అన్నంతో పోలిస్తే చద్దన్నంలో ఐరన్, కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు (ముఖ్యంగా B6, B12) అధిక మొత్తంలో లభిస్తాయి. రాత్రి నానబెట్టిన అన్నంలో ఐరన్ శాతం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. అధిక ఐరన్ శాతం కారణంగా, చద్దన్నం రక్తహీనత (Anemia) సమస్యతో బాధపడేవారికి చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
కాల్షియం పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల దంతాలు మరియు ఎముకలు బలంగా మారతాయి. ఇది రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధులు దరిచేరకుండా రక్షణ కల్పిస్తుంది. చద్దన్నంలో అధిక మొత్తంలో ప్రోబయోటిక్స్ (ఉపయోగకరమైన బ్యాక్టీరియా) ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, పేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడతాయి. మలబద్ధకం (Constipation), అజీర్ణం, కడుపులో అల్సర్లు మరియు ప్రేగు సంబంధిత సమస్యల (అల్సరేటివ్ కొలిటిస్ వంటివి) నివారణకు చద్దన్నం పరమౌషధంలా పనిచేస్తుంది.
దీనిలోని మంచి బ్యాక్టీరియా జీవక్రియ (Metabolism) ను కూడా మెరుగుపరుస్తుంది. చద్దన్నం త్వరగా జీర్ణమై శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందిస్తుంది, రోజంతా ఉల్లాసంగా ఉంచుతుంది. వేసవి కాలంలో చద్దన్నం తినడం వల్ల శరీరానికి కావాల్సినంత చల్లదనం లభిస్తుంది. డీహైడ్రేషన్ మరియు అలసటను తగ్గించి, వడదెబ్బ తగలకుండా కాపాడుతుంది. దీనిలోని ఎలక్ట్రోలైట్లు (పొటాషియం, సోడియం) శరీరం యొక్క సమతుల్యతను (Balance) కాపాడతాయి.
ఏపీ, తెలంగాణలో వివిధ నియోజ‌క‌వ‌ర్గాల్లో నెల‌కొన్న ప్రజల స‌మ‌స్య‌లు, రాజకీయ ప‌ర‌మైన అంశాల‌ను మా దృష్టికి తీసుకు రావాల‌నుకుంటున్నారా ? మీ సమస్య లేదా మీరు చెప్పే విషయం ఏదైనా క్లుప్తంగా 9490520108 నెంబ‌రుకు వాట్సాప్ ద్వారా తెలియ‌జేయండి.
నోట్ : వ్య‌క్తిగ‌త స‌మ‌స్య‌లు వ‌ద్దు
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి