పల్లీలు లేదా వేరుశనగలు మన భారతీయుల ఆహారంలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. వీటిని 'పేదల బాదం' అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే తక్కువ ధరలో ఎక్కువ పోషకాలను ఇవి అందిస్తాయి. పల్లీలలో ప్రోటీన్లు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నప్పటికీ, వీటిని పరిమితికి మించి తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి కొన్ని తీవ్రమైన నష్టాలు కలిగే అవకాశం ఉంది. ముఖ్యంగా పల్లీలలో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఒక పిడికెడు పల్లీలలోనే గణనీయమైన శక్తి ఉంటుంది, కాబట్టి బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నించేవారు వీటిని ఎక్కువగా తింటే శరీరంలో అనవసరమైన కొవ్వు పేరుకుపోయి బరువు పెరిగే ప్రమాదం ఉంది.
మరో ప్రధానమైన సమస్య అలెర్జీ. చాలా మందికి పల్లీలు పడవు. వీటిని తిన్న వెంటనే చర్మంపై దద్దుర్లు రావడం, దురద, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది లేదా వాంతులు వంటి లక్షణాలు కనిపిస్తాయి. కొందరిలో ఇది ప్రాణాంతకమైన అనాఫిలాక్సిస్కు కూడా దారితీయవచ్చు. అలాగే, పల్లీలలో 'ఫైటిక్ యాసిడ్' అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది. ఇది శరీరంలో ఇతర ముఖ్యమైన ఖనిజాలైన ఇనుము, జింక్, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం శోషణను అడ్డుకుంటుంది. దీనివల్ల మనం పౌష్టికాహారం తీసుకున్నప్పటికీ, ఆ పోషకాలు శరీరానికి సరిగ్గా అందవు.
మార్కెట్లో దొరికే వేయించిన మరియు ఉప్పు కలిపిన పల్లీలను ఎక్కువగా తినడం వల్ల రక్తపోటు (బిపి) పెరిగే అవకాశం ఉంది. వీటిలో ఉండే అధిక సోడియం గుండె ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అదేవిధంగా, పల్లీలను తగినంత శుభ్రంగా మరియు పొడిగా లేని చోట నిల్వ చేస్తే వాటిపై 'అఫ్లాటాక్సిన్' అనే ఒక రకమైన బూజు ఏర్పడుతుంది. ఈ విషపూరిత పదార్థం కాలేయానికి తీవ్ర నష్టం కలిగిస్తుంది మరియు కాలేయ క్యాన్సర్కు కూడా కారణం కావచ్చు. వేరుశనగలలో ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. శరీరంలో ఒమేగా-3 మరియు ఒమేగా-6 ల మధ్య సమతుల్యత దెబ్బతింటే వాపులు (inflammations) మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు వచ్చే అవకాశం పెరుగుతుంది. కాబట్టి, పల్లీలను రోజుకు ఒక పరిమిత పరిమాణంలో (సుమారు 30 గ్రాములు లేదా ఒక చిన్న పిడికెడు) తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. ఏదైనా అతిగా తింటే అమృతం కూడా విషమే అన్నట్లుగా, పల్లీల విషయంలోనూ జాగ్రత్త వహించడం అవసరం.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి