ఆకుకూరల్లో తోటకూరది ప్రత్యేక స్థానం. అందులోనూ ఎర్ర తోటకూర ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గని అని చెప్పవచ్చు. దీని ఆకులు, కాండం అన్నీ పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. నిత్యం ఆహారంలో ఎర్ర తోటకూరను చేర్చుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను దూరం చేసుకోవచ్చు. ఎర్ర తోటకూరలో ఐరన్ (ఇనుము) పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది శరీరంలో ఎర్ర రక్త కణాల (Red Blood Cells) ఉత్పత్తికి సహాయపడుతుంది. ఫలితంగా హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలు పెరిగి, రక్తహీనత (Anemia) సమస్య తగ్గుతుంది. తరచుగా అలసట, నీరసంతో బాధపడేవారికి ఇది చాలా మంచిది.
ఈ ఆకుకూరలో కాల్షియం, విటమిన్ కె, ఫాస్ఫరస్ వంటి ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి ఎముకలను, దంతాలను దృఢంగా మార్చడానికి, ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి సమస్యలను నివారించడానికి తోడ్పడతాయి. చిన్న పిల్లల ఎదుగుదలకు, పెద్దవారి ఎముకల ఆరోగ్యానికి ఇది చాలా ముఖ్యమైనది.
ఎర్ర తోటకూరలో ఉండే పొటాషియం అధిక రక్తపోటును (High Blood Pressure) నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది రక్త నాళాలలో రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది. అలాగే, ఇందులో ఉండే పీచు పదార్థం (Fiber) మరియు ఇతర పోషకాలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను అదుపులో ఉంచి, గుండె పోటు, ఇతర గుండె సంబంధిత వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. ఇందులో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వలన జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది. ఆహారం సులభంగా జీర్ణమై, పేగుల కదలిక సక్రమంగా ఉంటుంది. దీనివల్ల మలబద్ధకం సమస్య దూరమై, పేగు ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.
ఎర్ర తోటకూరలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్ ఏ, విటమిన్ సి, ఫ్లేవనాయిడ్లు వంటివి అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ (Free Radicals) ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తాయి. ముఖ్యంగా నోటి కుహరం, ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ వంటి ప్రమాదకర వ్యాధులు రాకుండా నివారించడంలో సహాయపడుతుందని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. విటమిన్ ఏ మరియు ఇతర యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వలన, ఎర్ర తోటకూర కంటి ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇది కంటి చూపును మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి