భారతీయ వంటకాలలో, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో, నల్ల నువ్వులకు (Black Sesame Seeds) ఒక ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. వీటిని కేవలం రుచికోసమే కాదు, అపారమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం కూడా తరతరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఆయుర్వేదంలో కూడా నల్ల నువ్వులను ఔషధ గుణాలు కలిగిన ఆహారంగా పేర్కొన్నారు.
నల్ల నువ్వులు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ముఖ్యంగా అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, ప్రోటీన్, ఫైబర్, కాపర్, మాంగనీస్, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్, ఐరన్ మరియు జింక్ వంటి ఖనిజాలకు నిలయం. వీటిలో సెసమిన్ (Sesamin), సెసమోలిన్ (Sesamolin) అనే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి.
నల్ల నువ్వులు కాల్షియం యొక్క గొప్ప వనరు. ఈ గింజల్లో ఉండే జింక్ మరియు కాల్షియం ఎముకల సాంద్రతను పెంచడానికి మరియు ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి సమస్యలను నివారించడానికి సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా మహిళలు తమ ఆహారంలో వీటిని చేర్చుకోవడం చాలా మంచిది.
నువ్వులలో ఉండే మెగ్నీషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. అలాగే, వీటిలో ఉండే అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు (మోనోశాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్) చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. సెసమిన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో కీలకపాత్ర పోషిస్తుంది. నల్ల నువ్వుల్లో పీచుపదార్థం (ఫైబర్) అధికంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది మరియు ప్రేగు కదలికలను సక్రమంగా ఉంచుతుంది. క్రమం తప్పకుండా నువ్వులను తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది.
నల్ల నువ్వుల్లోని సెసమిన్ మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుండి కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, ఇవి క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించగల శక్తిని కలిగి ఉన్నాయని తెలుస్తోంది. నల్ల నువ్వులు చర్మం మరియు జుట్టుకు కూడా మేలు చేస్తాయి. వీటిలో ఉండే విటమిన్ ఇ, యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని యవ్వనంగా ఉంచుతాయి. అలాగే, నువ్వుల నూనెను వాడటం లేదా నువ్వులను తినడం జుట్టు ఆరోగ్యానికి, జుట్టు రాలడాన్ని తగ్గించడానికి మరియు తెల్లజుట్టు సమస్యను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. నల్ల నువ్వులు ఐరన్ యొక్క మంచి వనరు. రక్తహీనతతో బాధపడేవారు వీటిని తీసుకోవడం వల్ల హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలు మెరుగుపడతాయి.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి