ఉల్లిపాయలు ప్రతి ఇంట్లోనూ నిత్యం వాడే నిత్యావసర వస్తువు. కూరల్లో రుచి కోసమే కాకుండా ఆరోగ్య పరంగా కూడా ఇవి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. అయితే చాలా మంది మార్కెట్కు వెళ్ళినప్పుడు ఉల్లిపాయల నాణ్యతను సరిగ్గా గమనించకుండా ఏవి పడితే అవి కొనేస్తుంటారు. కానీ మంచి ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోవడానికి కొన్ని చిన్న చిట్కాలు పాటించడం చాలా ముఖ్యం. మొదటగా ఉల్లిపాయను చేత్తో పట్టుకుని చూసినప్పుడు అది గట్టిగా ఉండాలి. మెత్తగా ఉన్నా లేదా వేలితో నొక్కినప్పుడు లోపలికి వెళ్ళినా అవి కుళ్ళిపోవడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయని అర్థం. ముఖ్యంగా ఉల్లిపాయ పైభాగం అంటే మొలక వచ్చే చోట గట్టిగా ఉందో లేదో చూడాలి. ఒకవేళ అక్కడ మొలకలు వస్తున్నట్లు అనిపిస్తే అవి పాతబడ్డాయని, వాటిలో రుచి మరియు పోషకాలు తగ్గిపోయాయని గమనించాలి.
ఉల్లిపాయ రంగు మరియు దానిపై ఉండే పొట్టు కూడా నాణ్యతను తెలియజేస్తుంది. ఎప్పుడూ ఎర్రగా, నిగనిగలాడే పొట్టు ఉన్న ఉల్లిపాయలనే ఎంచుకోవాలి. పొట్టు పైన నల్లటి మచ్చలు లేదా బూజు లాంటివి ఉంటే అవి లోపల పాడైపోయి ఉండే అవకాశం ఉంది. అలాగే ఉల్లిపాయ పొట్టు పలుచగా, ఎండిపోయినట్లు ఉండాలి. తేమగా ఉన్నా లేదా తడి తగిలినట్లు అనిపించినా అవి త్వరగా పాడవుతాయి. ఉల్లిపాయల నుండి ఎటువంటి దుర్వాసన రాకుండా చూసుకోవాలి. ఒకవేళ ఘాటైన వాసన కాకుండా కొంచెం కుళ్ళిన వాసన వస్తుంటే వాటిని అస్సలు కొనకూడదు.
మరో ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే ఉల్లిపాయ పరిమాణం. మరీ పెద్దవిగా ఉన్న వాటి కంటే మధ్యస్థంగా ఉన్న ఉల్లిపాయలే ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంటాయి మరియు రుచిగా ఉంటాయి. గడ్డలు రెండుగా విడిపోయినట్లు ఉండే ఉల్లిపాయలను కూడా సాధ్యమైనంత వరకు వదిలేయడం మంచిది. కొనేటప్పుడు ఈ జాగ్రత్తలు పాటిస్తే డబ్బు వృథా కాకుండా ఉండటమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఉల్లిపాయలను మీ వంటల్లో వాడుకోవచ్చు. మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన తర్వాత కూడా వీటిని గాలి ఆడే ప్రదేశంలో ఉంచాలి కానీ, ప్లాస్టిక్ కవర్లలో ఉంచకూడదని గుర్తుంచుకోవాలి.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి