నేటి కాలంలో ఆహారపు అలవాట్లపై అవగాహన పెరుగుతున్న కొద్దీ చాలామంది శాఖాహారం వైపు మొగ్గు చూపుతున్నారు. అయితే కేవలం కూరగాయలు, పండ్లు మాత్రమే తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి కలిగే ప్రయోజనాలతో పాటు కొన్ని కీలకమైన సవాళ్లు కూడా ఉన్నాయి. ఈ నేపథ్యంలో శాఖాహారంలోని లాభనష్టాలను లోతుగా పరిశీలిస్తే ఆసక్తికరమైన విషయాలు వెలుగులోకి వస్తాయి.
ముందుగా లాభాల విషయానికి వస్తే, శాఖాహారం గుండె ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. మాంసాహారంతో పోలిస్తే మొక్కల నుంచి లభించే ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వులు (Saturated fats) తక్కువగా ఉండి, పీచు పదార్థం (Fiber) అధికంగా ఉంటుంది. ఇది రక్తపోటును అదుపులో ఉంచడానికి, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. దీనివల్ల గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. అలాగే మధుమేహం, ఊబకాయం వంటి సమస్యలతో బాధపడేవారికి శాఖాహారం ఒక వరమని చెప్పవచ్చు. తక్కువ క్యాలరీలు, ఎక్కువ పోషకాలు ఉండటం వల్ల శరీర బరువును సులభంగా నియంత్రించుకోవచ్చు. పండ్లు, ఆకుకూరల్లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అరికట్టడమే కాకుండా, చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా, కాంతివంతంగా ఉంచుతాయి. జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటానికి కూడా పీచు పదార్థం ఎంతో తోడ్పడుతుంది.
అయితే, శాఖాహారం వల్ల కొన్ని నష్టాలు లేదా లోపాలు కూడా కలిగే అవకాశం ఉంది, వీటిని అశ్రద్ధ చేయకూడదు. ముఖ్యంగా విటమిన్ బి12 లోపం శాఖాహారుల్లో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. ఈ విటమిన్ సహజంగా మాంసం, చేపలు, గుడ్లలో మాత్రమే లభిస్తుంది. దీని లోపం వల్ల తీవ్రమైన నీరసం, జ్ఞాపకశక్తి తగ్గడం, నరాల బలహీనత వంటి సమస్యలు రావచ్చు. అలాగే ఐరన్, జింక్, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ వంటి పోషకాలు కూడా మాంసాహారం ద్వారా లభించినంత సులభంగా మొక్కల ద్వారా అందవు. శరీరానికి అవసరమైన పూర్తి స్థాయి ప్రోటీన్లు (Essential Amino Acids) లభించాలంటే రకరకాల పప్పు ధాన్యాలు, సోయా, గింజలను సరైన నిష్పత్తిలో తీసుకోవాల్సి ఉంటుంది. సరైన ప్రణాళిక లేకుండా కేవలం పిండి పదార్థాలు (కార్బోహైడ్రేట్లు) మాత్రమే తీసుకుంటే, శాఖాహారం తిన్నప్పటికీ బరువు పెరగడం, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగడం వంటి విరుద్ధ ఫలితాలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
ముగింపుగా చెప్పాలంటే, శాఖాహారం అనేది కేవలం ఒక ఆహార నియమం మాత్రమే కాదు, అది ఒక ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి. అయితే కేవలం అన్నం, కూరలతో సరిపెట్టుకోకుండా.. విటమిన్ బి12 కోసం పాలు, పెరుగు వంటి డైరీ ఉత్పత్తులు లేదా సప్లిమెంట్లను, ఒమేగా-3 కోసం అవిసె గింజలు లేదా వాల్నట్స్ను ఆహారంలో చేర్చుకోవాలి. అన్ని పోషకాలతో కూడిన సమతుల్య శాఖాహారాన్ని తీసుకున్నప్పుడే పైన చెప్పుకున్న ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను మనం పూర్తిస్థాయిలో పొందగలం.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి