బోటీ కూర అనగానే చాలామంది ముక్కున వేలేసుకుంటారు కానీ, మాంసాహార ప్రియుల్లో దీనికి ఉన్న క్రేజ్ అంతా ఇంతా కాదు. మేక లేదా గొర్రె పేగులతో చేసే ఈ వంటకం కేవలం రుచికరమైనదే కాదు, దీని వెనుక ఉన్న ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తెలిస్తే మీరు ఖచ్చితంగా ఆశ్చర్యపోతారు. సాధారణంగా మనం చికెన్ లేదా మటన్ ముక్కలకు ఇచ్చే ప్రాధాన్యతను బోటీకి ఇవ్వం, కానీ పోషకాల పరంగా చూస్తే ఇది ఏమాత్రం తీసిపోదు.
ఇందులో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉండి, ప్రోటీన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. దీనివల్ల బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక అద్భుతమైన ఆహార ఎంపికగా మారుతుంది. ముఖ్యంగా జీర్ణక్రియ సమస్యలతో బాధపడేవారికి బోటీ కూర మేలు చేస్తుంది. ఇందులో ఉండే జింక్ మరియు సెలీనియం వంటి ఖనిజాలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడమే కాకుండా, శరీరంలోని కణజాల మరమ్మతులకు ఎంతగానో తోడ్పడతాయి.
రక్తహీనత సమస్యతో సతమతమయ్యే వారికి ఇందులో లభించే విటమిన్ బి-12 మరియు ఐరన్ ప్రాణాధారంగా నిలుస్తాయి. ఇవి శరీరంలో ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిని వేగవంతం చేస్తాయి. అయితే ఇన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, బోటీని వండే పద్ధతిలో చాలా జాగ్రత్తలు వహించాలి. దీనిని శుభ్రం చేయడం అనేది ఒక ముఖ్యమైన ప్రక్రియ; సరిగ్గా క్లీన్ చేయకపోతే బ్యాక్టీరియా వల్ల అనారోగ్య సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
వేడి నీటిలో బాగా ఉడికించి, పసుపు మరియు ఉప్పుతో క్షుణ్ణంగా శుభ్రం చేసిన తర్వాత మాత్రమే దీనిని వండుకోవాలి. అధిక కొలెస్ట్రాల్ సమస్య ఉన్నవారు దీనిని మితంగా తీసుకోవడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తారు. రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని ఇచ్చే ఈ బోటీ కూరను సరైన పద్ధతిలో వండుకుని తింటే, అది మీ శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. కాబట్టి ఇకపై బోటీని కేవలం ఒక మాంసాహార వంటకంగా కాకుండా, పోషకాల గనిగా గుర్తించి ఆస్వాదించండి.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి