కన్నడ రాజ్యోత్సవ 2021 కర్ణాటకలో తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించాల్సిన ఐదు సాంప్రదాయ వంటకాలు మైసూర్ మసాలా దోస బహుశా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కర్ణాటక ఆహారం. కన్నడ ప్రజలు స్థానిక సాంస్కృతిక కళారూపాలను ఆస్వాదిస్తారు మరియు వారి రుచిని ప్రామాణికమైన స్థానిక వంటకాలతో ఆదరిస్తారు.
దక్షిణ భారతదేశంలోని కర్ణాటక రాష్ట్రం తన 65వ పునాది లేదా కన్నడ రాజ్యోత్సవాన్ని ఈరోజు నవంబర్ 1న జరుపుకుంటోంది. ఈ రాష్ట్రం 1956లో భాషా ప్రాతిపదికన రూపొందించ బడింది మరియు మొదట్లో మైసూర్ అని పేరు పెట్టబడింది. ఇది పాత రాచరిక పాలనను గుర్తు చేస్తుంది. అయితే, ప్రజల సెంటిమెంట్ మరియు డిమాండ్‌ను దృష్టిలో ఉంచుకుని, రాష్ట్రానికి నవంబర్ 1, 1973న కర్ణాటక అని పేరు పెట్టారు. ఈ ప్రత్యేక దినాన్ని అన్ని వర్గాల కన్నడిగులు ఎంతో ఉత్సాహంతో జరుపుకుంటారు. వేడుకలు కర్ణాటక ప్రభుత్వంచే రెండవ అత్యున్నత పౌర పురస్కారమైన రాజ్యోత్సవ అవార్డుల వార్షిక ప్రదానంతో ప్రారంభమవుతాయి. ప్రజలు స్థానిక సాంస్కృతిక కళారూపాలను ఆస్వాదిస్తారు. మరియు ప్రామాణికమైన స్థానిక వంటకాలతో వారి రుచిని ఆస్వాదిస్తారు. కన్నడ రాజ్యోత్సవ వేడుక అనుభూతిని పొందడంలో మీకు సహాయపడే స్థానిక కర్ణాటక వంటకాల గురించి తెలుసుకోండి..?
మైసూర్ మసాలా దోస:
మైసూర్ మసాలా దోస బహుశా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కర్ణాటక ఆహారం మరియు దేశంలోని దాదాపు ప్రతి ప్రాంతంలో అందుబాటులో ఉంటుంది. ఇది సాధారణ మసాలా దోసతో సమానంగా ఉన్నప్పటికీ, మండుతున్న ఎరుపు చట్నీ యొక్క ట్విస్ట్ దాని స్వంత రుచిని ఇస్తుంది.
తట్టే ఇడ్లీ:
భారతదేశం అంతటా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరొక దక్షిణ భారతీయ వంటకాలు ఇడ్లీ. సాధారణ ఇడ్లీలు పరిమాణంలో చిన్నవి అయితే, కర్ణాటక యొక్క తట్టే ఇడ్లీ ప్లేట్ పరిమాణంలో ఉంటుంది. ఇది నల్ల పప్పు, అన్నం యొక్క పులియబెట్టిన పిండితో తయారు చేయబడింది మరియు చట్నీ మరియు సాంబార్ భాగాలతో అందించబడుతుంది.
మద్దూర్ వడ:
మద్దూర్ వడ యొక్క ప్రసిద్ధ కర్ణాటక చిరుతిండికి మాండ్య జిల్లాలోని మద్దూర్ పట్టణం నుండి పేరు వచ్చింది. పిండి, ఉల్లిపాయ, సెమోలినా మరియు ఇతర జాతులతో తయారుచేసిన పిండి చిన్న వృత్తాకార ఆకారాలలో చదును చేయబడుతుంది. అది బయట స్ఫుటమైనంత వరకు బాగా వేయించబడుతుంది.
మైసూర్ పాక్:
కర్ణాటక ఆహార విందును ముగించడానికి మైసూర్ పాక్‌లో మంచి భాగం కంటే మెరుగైన మార్గం ఏమిటి. చిక్‌పా పిండి, పంచదార మరియు నెయ్యితో తయారుచేసిన ఈ తీపి వంటకం నోటిలో కరిగిపోతుంది.
కొర్రి గాస్సీ:
ఈ చికెన్ కర్రీ కొబ్బరి మరియు చింతపండు యొక్క బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది మంగళూరులోని బంట్ కమ్యూనిటీ యొక్క ప్రత్యేకత.
