మఖానా లేదా ఫూల్ మఖానా, వీటిని తామర గింజలు లేదా ఫాక్స్ నట్స్ అని కూడా అంటారు. ఇవి భారతదేశంలో, ముఖ్యంగా బీహార్ ప్రాంతంలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్. పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్న ఈ ఆహారం వల్ల అనేక లాభాలు ఉన్నప్పటికీ, అతిగా తింటే కొన్ని నష్టాలు కూడా ఉన్నాయి. మఖానాలో కేలరీలు తక్కువగా, పీచుపదార్థం (ఫైబర్) ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనివల్ల ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన అనుభూతి కలిగి, తక్కువ ఆహారం తీసుకునే అవకాశం ఉంటుంది. ఇది బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి మంచి ఎంపిక.
మఖానా తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది. అంటే, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నెమ్మదిగా విడుదల చేస్తుంది. దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అదుపులో ఉండి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మేలు చేస్తుంది. మఖానాలో మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. అలాగే, యాంటీఆక్సిడెంట్లు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
వీటిలోని అధిక ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మఖానా కాల్షియానికి మంచి మూలం. ఇది ఎముకలను బలంగా ఉంచడంలో మరియు ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ (free radicals) నష్టాన్ని తగ్గించి, వృద్ధాప్య సంకేతాలను ఆలస్యం చేస్తాయి.
మఖానాలో పీచుపదార్థం ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనిని అతిగా తిన్నా లేదా సరిగా నమలకుండా తిన్నా ఉబ్బరం, గ్యాస్, మలబద్ధకం లేదా విరేచనాలు వంటి జీర్ణ సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. మఖానా సాధారణంగా మధుమేహానికి మంచిదే అయినప్పటికీ, అధికంగా తీసుకుంటే, ముఖ్యంగా మధుమేహానికి మందులు తీసుకునేవారిలో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా బాగా తగ్గిపోయే ప్రమాదం (Hypoglycemia) ఉండవచ్చు.
మఖానాలో ఆక్సలేట్‌లు (oxalates) అనే పదార్థం ఉంటుంది. మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు వచ్చే అవకాశం ఉన్నవారు అతిగా మఖానా తింటే, ఆక్సలేట్‌ల నిక్షేపణ పెరిగి రాళ్లు ఏర్పడే అవకాశం పెరుగుతుంది. కొందరికి మఖానా పడకపోవచ్చు. అలాంటివారు తిన్నప్పుడు దురద, వాపు లేదా దద్దుర్లు వంటి అలెర్జీ లక్షణాలు కనిపించవచ్చు.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి