భారతీయ వంటకాల్లో టమాటా చారు లేదా టమాటా రసం అనేది చాలా ముఖ్యమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం. ఇది కేవలం నోటికి రుచిని ఇవ్వడమే కాకుండా, మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ప్రతి ఇంట సులభంగా తయారుచేసుకోగలిగే ఈ టమాటా చారును తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
టమాటాలలో విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ కె మరియు ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా టమాటాలలో ఉండే 'లైకోపీన్' అనే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, టమాటా ఉడికినప్పుడు లేదా చారు రూపంలో తీసుకున్నప్పుడు మన శరీరానికి మరింత సమర్థవంతంగా లభిస్తుంది.
విటమిన్ సి సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల టమాటా చారు మన శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని (ఇమ్యూనిటీని) పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా జలుబు, ఫ్లూ వంటి సీజనల్ వ్యాధుల నుండి రక్షణ కల్పించడానికి ఇది చాలా మంచిది. టమాటాలలో ఉండే పొటాషియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తాయి. ఇవి రక్తపోటును అదుపులో ఉంచడానికి సహాయపడతాయి మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
టమాటా చారులో తక్కువ మోతాదులో ఫైబర్ ఉన్నప్పటికీ, జీర్ణవ్యవస్థకు ఇది తేలికైన ఆహారం. దీనిలో వాడే అల్లం, వెల్లుల్లి, మిరియాలు వంటివి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో, ఆకలిని పెంచడంలో మరియు పేగుల కదలికలను సరిచేయడంలో సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా అనారోగ్యంతో ఉన్నప్పుడు లేదా ఆకలి మందగించినప్పుడు టమాటా చారు చాలా ఉపశమనాన్ని ఇస్తుంది.
టమాటా చారులో అధికంగా ఉండే లైకోపీన్ క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా ప్రొస్టేట్, ఊపిరితిత్తులు మరియు కడుపు క్యాన్సర్‌లను నివారించడంలో ఇది ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. టమాటాలలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తాయి. క్రమం తప్పకుండా చారు తీసుకోవడం వల్ల చర్మం ఆరోగ్యంగా మరియు కాంతివంతంగా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది. విటమిన్ ఎ కంటి చూపునకు కూడా చాలా మంచిది. టమాటా చారులో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో బరువును అదుపులో ఉంచుకోవాలనుకునే వారికి ఇది ఒక మంచి ఆహార ఎంపిక. దీనిని సూప్‌లాగా కూడా తీసుకోవచ్చు.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి