ఎర్ర బంగాళాదుంపల రంగు వాటిలో ఉన్న యాంటీఆక్సిడెంట్ల కారణంగా వస్తుంది. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ముఖ్యంగా ఫ్లేవనాయిడ్లు, శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తాయి. ఫ్రీ రాడికల్స్ కణాలకు నష్టం కలిగించి, క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు కారణం కావచ్చు.
ఎర్ర బంగాళాదుంపలలో పీచు పదార్థం (డైటరీ ఫైబర్) పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఈ ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది. ఇది కడుపు నిండిన భావనను కలిగించి, బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. బంగాళాదుంపలలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి డయాబెటిస్ ఉన్నవారు తినకూడదని చాలామంది భావిస్తారు. అయితే, ఎర్ర బంగాళాదుంపలలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) సాధారణ బంగాళాదుంపల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు నెమ్మదిగా పెరుగుతాయి. కానీ, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు వీటిని తినే ముందు డాక్టర్‌ను సంప్రదించడం మంచిది.
ఎర్ర బంగాళాదుంపలలో ఉండే ఐరన్, మెగ్నీషియం, జింక్ వంటి ఖనిజాలు ఎముకల బలానికి చాలా అవసరం. ఈ పోషకాలు ఎముకల సాంద్రతను పెంచి, బోలు ఎముకల వ్యాధి (ఆస్టియోపోరోసిస్) వంటి సమస్యలను నివారిస్తాయి. ఎర్ర బంగాళాదుంపలలోని విటమిన్ సి కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తికి సహాయపడుతుంది. కొల్లాజెన్ చర్మం ఆరోగ్యంగా, యవ్వనంగా ఉండటానికి చాలా అవసరం. ఇది ముడతలను తగ్గించి, చర్మం నిగనిగలాడేలా చేస్తుంది. ఎర్ర బంగాళాదుంపలు కేవలం రుచికరమైనవే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి. వాటిలో ఉండే పోషకాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మన శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. వాటిని ఉడకబెట్టి, కాల్చి లేదా ఆవిరిపై ఉడికించి తినడం ద్వారా వాటిలోని పోషకాలను పూర్తిగా పొందవచ్చు
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి