నేటి ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో త్వరగా తయారయ్యే ఆహార పదార్థాలకు డిమాండ్ పెరిగిపోయింది. ఈ క్రమంలో చిన్న పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టంగా తినే ఆహారంగా నూడిల్స్ మారిపోయాయి. రుచిగా ఉండటం, తక్కువ సమయంలో రెడీ అయిపోవడంతో చాలామంది వీటిని రోజూ తింటుంటారు. అయితే, రుచిని ఇచ్చే ఈ నూడిల్స్ ఆరోగ్యంపై తీవ్రమైన దుష్ప్రభావాలు చూపుతాయని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
ముఖ్యంగా ఇన్స్టంట్ నూడిల్స్ను మైదాతో తయారు చేస్తారు. మైదాలో పీచు పదార్థం (Fiber) అస్సలు ఉండదు, దీనివల్ల జీర్ణక్రియ మందగించి మలబద్ధకం వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయి. అంతేకాకుండా, నూడిల్స్ ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండటానికి వాటిలో 'టెర్టియరీ బ్యూటైల్ హైడ్రోక్వినోన్' (TBHQ) వంటి రసాయనాలను, ప్రిజర్వేటివ్స్ను ఉపయోగిస్తారు. ఇవి మన శరీరంలోని రోగనిరోధక శక్తిని దెబ్బతీస్తాయి. వీటిలో ఉండే సోడియం పరిమాణం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అధిక సోడియం రక్తపోటును పెంచి, గుండె సంబంధిత వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.
చాలామంది నూడిల్స్ రుచి కోసం అందులో ఇచ్చే 'మసాలా' ప్యాకెట్ను ఇష్టంగా తింటారు. ఇందులో 'మోనో సోడియం గ్లుటామేట్' (MSG) ఉంటుంది. దీనినే మనం అజినోమోటో అని కూడా పిలుస్తాము. ఇది మెదడు పనితీరుపై ప్రభావం చూపడమే కాకుండా, తలనొప్పి, అలసట మరియు వికారం వంటి సమస్యలకు కారణమవుతుంది. గర్భిణీ స్త్రీలు నూడిల్స్ క్రమంతప్పకుండా తింటే, అది గర్భంలోని శిశువు ఎదుగుదలపై కూడా ప్రభావం చూపే అవకాశం ఉంది.
రోజూ నూడిల్స్ తినడం వల్ల శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ పెరిగి, అధిక బరువు లేదా ఊబకాయం బారిన పడతారు. ఇది కాలక్రమేణా మధుమేహం (Diabetes) వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. నూడిల్స్లో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండి, శరీరానికి కావాల్సిన ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు దాదాపు శూన్యంగా ఉంటాయి. అంటే మనం కేవలం కడుపు నింపుకోవడానికి తింటున్నామే తప్ప, శరీరానికి ఎలాంటి పోషకాలను అందించడం లేదు. కాబట్టి, నాలుక ఇచ్చే రుచి కోసం ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెట్టకుండా, నూడిల్స్కు వీలైనంత దూరంగా ఉండటం లేదా అప్పుడప్పుడు మాత్రమే తీసుకోవడం ఉత్తమం.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి