నల్ల మిరియాలు (Black pepper) ప్రపంచంలోనే అత్యంత విస్తృతంగా ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి. ఇవి కేవలం ఆహారానికి రుచిని మాత్రమే కాకుండా, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తాయి. భారతదేశంలో వీటిని "మసాలాల రాజు" అని కూడా పిలుస్తారు. నల్ల మిరియాలలో ఉండే ముఖ్యమైన సమ్మేళనం పైపెరిన్ (Piperine). ఇది వాటి ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు ఘాటైన రుచికి కారణమవుతుంది.
నల్ల మిరియాలు జీర్ణ ఎంజైమ్లను ప్రేరేపించడం ద్వారా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. అవి ప్రేగులలోని ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియాను పెంచి, అజీర్ణం, ఉబ్బరం, గ్యాస్ వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తాయి. పైపెరిన్ జీర్ణక్రియకు సహాయపడే హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం (HCl) స్రావాన్ని పెంచుతుంది. నల్ల మిరియాలు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి. అవి శరీరంలో కొవ్వు కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి. అలాగే, పైపెరిన్ జీవక్రియ రేటును పెంచుతుంది, ఇది అధిక కేలరీలను ఖర్చు చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
నల్ల మిరియాలు యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్తో పోరాడి, కణాల నష్టాన్ని నివారించి, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి రక్షణ కల్పిస్తాయి. మిరియాలలో ఉండే పైపెరిన్ శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది కీళ్ల నొప్పులు, ఆర్థరైటిస్ వంటి శోథ సంబంధిత సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
నల్ల మిరియాలలోని పైపెరిన్ పసుపులో ఉండే కర్కుమిన్, విటమిన్ సి, బీటా-కెరోటిన్, సెలీనియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాల శోషణను గణనీయంగా పెంచుతుంది. అందుకే పసుపు-మిరియాల కలయిక చాలా శక్తివంతమైనది నల్ల మిరియాలలోని పైపెరిన్ పసుపులో ఉండే కర్కుమిన్, విటమిన్ సి, బీటా-కెరోటిన్, సెలీనియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాల శోషణను గణనీయంగా పెంచుతుంది. అందుకే పసుపు-మిరియాల కలయిక చాలా శక్తివంతమైనది.
కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, నల్ల మిరియాలలో ఉండే పైపెరిన్ జ్ఞాపకశక్తిని, మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచగలదు. ఇది అల్జీమర్స్ వంటి వ్యాధుల నుండి రక్షణ కల్పించవచ్చని సూచించబడింది. నల్ల మిరియాలు మీ రోజువారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం చాలా సులభం. మీరు వాటిని సూప్లు, కూరలు, సలాడ్లు, మరియు వివిధ వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ఏదైనా అధికంగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు, మితంగా వాడటం ఆరోగ్యానికి ఉత్తమం. మీ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుచుకోవడానికి నల్ల మిరియాలు ఒక అద్భుతమైన, సహజమైన ఎంపిక అని చెప్పవచ్చు.
క్లిక్ చేసి ఇండియాహెరాల్డ్ వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి