ఇక హాంగ్‌కాంగ్‌కు చెందిన పలువురు పరిశోధకులు తాజాగా 60 వేర్వేరు రకాల బిస్కెట్లపై ఓ అధ్యయనాన్ని నిర్వహించడం జరిగింది. ఇక ఇందులో పలు కీలక విషయాలు వెల్లడవ్వడం జరిగింది. ప్యాక్ చేసిన బిస్కెట్లలో గ్లైసిడోల్ ఇంకా అలాగే యాక్రిలమైడ్ అనే రెండు రసాయనాలు ఉంటాయి. ఇక ఈ మధ్యకాలంలో కూడా కొన్ని బిస్కెట్ ఫ్యాక్టరీలు వాటి మోతాదును ఎక్కువగా వినియోగిస్తుండటంతో క్యాన్సర్‌తో పాటు ఇతర అనారోగ్య సమస్యలు తలెత్తాయని హాంకాంగ్ పరిశోధకులు చెబుతున్నారు.ఇక ఇదిలా ఉంటే.. బిస్కెట్ తయారీదారులు గ్లైసిడోల్ ఇంకా అలాగే అక్రిలామైడ్‌లను బిస్కెట్ల తయారీలో ఉపయోగిస్తుంటారు. అయితే వాటికంటూ కొన్ని పరిమితులు అనేవి ఉన్నాయి.

 యూరోపియన్ యూనియన్ బెంచ్‌మార్క్ ప్రకారం తెలిసిన విషయం ఏంటంటే ఒక కిలో బిస్కెట్ల కోసం యాక్రిలమైడ్‌ను 350 గ్రాముల పరిమితిలో వినియోగించాలట. ఇక ఇదే సేఫ్ లిమిట్ అని అనడం జరిగింది. అయితే, రెగ్యులేటర్లు కనీసం నాలుగు బిస్కెట్ బ్రాండ్లు ఈ పరిమితిని మించినట్లుగా కనుగొనడం అనేది జరిగింది. ఇక శాండ్‌విచ్ క్రాకర్‌(Muji)లో 620 గ్రాముల అక్రిలామైడ్ ఉన్నట్లు వెళ్లడయింది. ఇక అలాగే కార్సినోజెనిక్(క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం) బిస్కెట్లలో ఓరియో(Oreo) ఇంకా మేరీ(Marie), అలాగే ప్రెట్జ్(Pretz) వేఫర్లు కూడా ఉన్నాయి.ఇక అలాగే మరోవైపు అధ్యయనం కోసం వినియోగించిన 60 బిస్కెట్లలో 56 బిస్కెట్లలో 3 బిస్కెట్లు MCPDగా పిలువబడే ఓ రసాయన సమ్మేళనాన్ని పరిశోధకులు గుర్తించడం అనేది జరిగింది.

ఇది మూత్రపిండాలు ఇంకా పునరుత్పత్తి అవయవాలపై ఎక్కువగా ప్రభావం చూపిస్తుందట. ఇక 60 కేజీలు బరువున్న ఓ వ్యక్తి.. ఈ రసాయన సమ్మేళనాన్ని 120 గ్రాముల కంటే ఎక్కువగా తీసుకోకూడదని వైద్యులు వైద్యులు వెల్లడిస్తున్నారు. అయితే ఇక్కడ కొన్ని బిస్కెట్లు మాత్రం ప్రతీ కేజీకి కూడా 2 వేల గ్రాముల 3 MCPD రసాయన సమ్మేళనం కూడా ఉంది.ఇంకా ఉంటుంది. ఇంకా అలాగే 33 బిస్కెట్ శాంపిల్స్‌లో కొవ్వు శాతం అనేది చాలా ఎక్కువగా ఉన్నట్లు.. 27 బిస్కెట్ శాంపిల్స్‌లో చక్కెర ఇంకా సోడియం లెవెల్స్ ఎక్కువగా ఉన్నట్లు గుర్తించడం జరిగింది. ఇక ఈ అధ్యయనం హాంగ్‌కాంగ్‌లో జరిగినప్పటికీ adi బయట మార్కెట్లకు సైతం ఇది వర్తిస్తుందని పరిశోధకులు తెలిపడం అనేది జరిగింది. ఇక బిస్కెట్లలో చక్కెర ఇంకా అలాగే కొవ్వు శాతాలు చాలా పరిమాణంలో ఉన్నాయని తేల్చడం జరిగింది.